Украина

 Украина: География

Украина - государство в Восточной Европе. На севере Украина граничит с Беларусью, Польшей и Словакией, на юго-западе Украина граничит - с Венгрией, Румынией и Молдовой. Площадь Украины составляет 603.700 км2.

 Украина: Климат

На большей части территории Украины климат умеренно континентальный, с четко выраженными сезонами, и лишь на южном берегу Крыма он сменяется на субтропический. В южных и западных районах Украины климат мягче, чем в северных и восточных. На севере Украины средняя температура самого холодного месяца, января, составляет -7 градусов; в центральных областях она увеличивается до -5, а в Крыму, в зависимости от местоположения, изменяется от -0,5 до +4. В зимний период средние ночные температуры с севера на юг меняются от -9 до +1, средние дневные - от -3 до +6. Лето в Украине теплое, со средней температурой июля +18:20 градусов, а в Крыму - +22 градуса. В некоторые годы столбик термометра может подниматься до +32. Средняя ночная температура июля на большей части Украины составляет +13 градусов, средняя дневная - +23 градуса. В Крыму эти показатели соответственно равны +20 и +26. Осадки распределены по территории страны очень неравномерно. Наибольшее их количество выпадает в горных районах. В Крымских горах за год выпадает около 1100 мм, в Карпатах количество осадков достигает 1400 - 1600 мм. Наиболее засушливыми являются юго-восточные области Украины, здесь количество осадков не превышает 400 мм, а в отдельные годы бывают засухи. На остальной территории в среднем за год выпадает 600 - 700 мм. По месяцам осадки распределены довольно равномерно, но в большинстве районов (кроме Крыма) наблюдается некоторое их увеличение в летний период. Наиболее дождливыми месяцами в Украине являются июнь и июль, в течение которых месячное количество осадков составляет около 100 мм на западе, 50 мм в Крыму и 60 - 80 мм на остальной территории. Самыми сухими месяцами на всей территории Украины являются март и октябрь, когда выпадет 30 - 40 мм.

 Украина: Столица

Киев - один из наибольших городов Европы, административный, экономический, научный и культурно-образовательный центр Украины. В Киеве проживают более 2,5 млн. жителей. Современный Киев динамично развивается, реставрируется и восстанавливается, поэтому привлекает все большее количество туристов.

Согласно преданию Киев был основан Кием в VI - VII вв. н.э. Возвышению города способствовало его географическое положение: здесь проходили важнейшие торговые пути "из варяг в греки", в Царьград (Константинополь), в Азию, на Дон, в Новгород. За многовековую историю Киев неоднократно переходил в руки различных государств и народов, пока в 1934 г. не стал столицей Украинской Социалистической Советская Республики.

Киев обладает большим культурным запасом - здесь находится более 30 музеев, около 2000 уникальных памятников архитектуры, 33 театра, огромное количество постоянно действующих художественных выставок. Главные достопримечательности города, ставшие его "визитной карточкой", - это Киево-Печерская лавра, Софийский собор, Золотые ворота, Андреевская церковь, Крещатик и площадь Независимости.

Киево-Печерская лавра - древнейший монастырь на Руси - был основан в 1051 г. при Ярославе Мудром. Изначально монастырь был пещерным, после пещеры стали местом погребения умершей братии. В ХI-ХII вв. монастырь был одним из культурных центров Древней Руси. В лавре жили и работали древнерусские летописцы, в том числе Нестор. В начале XVII в. при лавре была создана первая в Киеве типография. Каждая эпоха оставила здесь свой след в архитектурном облике монастыря. Сегодня он состоит из трех разных по объему групп: на относительно ровном плато находится Верхняя лавра, на склоне горы расположились сооружения на территории Ближних пещер, а дальше, на возвышении, разместилась группа зданий на территории Дальних пещерах.

Софийский собор - это выдающийся памятник древнерусской архитектуры, являющийся главным храмом киевских митрополитов. Он был заложен в 1037 г. и за время своего существования неоднократно перестраивался. Свой нынешний облик в формах украинского барокко собор приобрёл после перестройки в конце XVII в. Внутреннее убранство сохранилось почти неизменным. Самая большая ценность собора - фрески XI в., изображающие святых, портреты княжеской семьи, сцены княжеской охоты, танцующих скоморохов.

К лучшим образцам архитектуры XVIII в. относится творение архитектора В. В. Растрелли — Андреевская церковь, XIX в. — Владимирский собор. В XIX в. начала застраиваться центральная улица Киева — Крещатик. В этот период в архитектуре столицы господствовал классицизм. Одним из лучших памятников классической школы на Украине является здание университета (архитектор В. И. Беретти). Сейчас Киев — экономический, политический и культурный центр страны. Здесь находится правительство, 18 высших учебных заведений, Украинский театр оперы и балета, около 30 музеев.

 Украина: Национальная кухня

Среди славянских кухонь украинская по праву имеет статус наиболее разнообразной и богатой. В силу исторических обстоятельств и географического расположения на нее оказали влияние немецкая, венгерская, литовская, русская, польская, турецкая, татарская и другие кухни. Большинство блюд многокомпонентны и используют сложные технологии приготовления, часто с несколькими способами обработки.

Любимым и наиболее употребляемым продуктом в украинской кухне является свиное сало во всех видах. Его использование его чрезвычайно разнообразно. В пищу сало употребляется сырым, соленым, копченым, жареным, вареным, тушеным и является жировой основой большинства блюд. Его даже используют в сладких блюдах в сочетании с сахаром и патокой. Например, такое кондитерское изделие, как вергуны, жарят, а вернее обваривают в сале.

Из мясных блюд наиболее популярны различные котлеты, жаркое или "печеня", битки, шпигованная чесноком и салом буженина, тушенная с капустой и салом свинина, тушеная с черносливом баранина, гусь с яблоками, куриные крученики с грибной начинкой, курица тушеная с галушками, шашлык, свиная грудинка со свеклой "шпундра", голубцы, фаршированная птица. Особенно вкусны кушанья из мяса в горшочках, разнообразные гуляши и колбасы, яичница с салом и колбасой, а также зразы с различными наполнителями и тушеное с различными овощами мясо.

Не менее разнообразны и блюда из рыбы - сельдь по-киевски, запеченный в сметане карась, тушеная с хреном щука, фаршированный грибами и гречневой кашей карп, тушенный с луком или в сметане карп, карп по-ужгородски, карп с медом, запеченный с грибами и раками судак, тарань с медом, рыбные крученики, тушеный минтай в соусе и др.

Одним из украинских блюд, вошедших в меню международной кухни, является борщ. Для приготовления настоящего украинского борща обычно используется до 20 видов различных продуктов, чем и достигается его особенно высокие вкусовые качества и питательность.

Ещё одна визитная карточка Украины - разнообразные вареники с начинкой из творога, картофеля, тушеной капусты, а летом - из ягод, употребляемые традиционно со сметаной и другими молочными продуктами.

 Украина: Население и традиции

Большинство населения страны составляют украинцы (37,4 млн. человек). Кроме того, здесь живут русские (11,3 млн.), белорусы, болгары, чехи, словаки, крымские татары (за последние годы возвратилось в Крым 250 тыс. татар, выселенных отсюда по распоряжению И. Сталина). Украинцы — второй по численности, после русских, славянский народ. Их язык относится к славянской группе индоевропейской семьи. В 1991 г., после того как Украина стала независимым государством, сфера использования украинского языка значительно расширилась. Принятой в 1996 г. конституцией он признан государственным.

Украинцы имеют в своем составе карпатские (бойки, гуцулы, лемки) и полесские (литвины, полещуки) этнографические группы. Их наличие обусловлено особенностями как исторического развития, так и естественно-географических условий отдельных районов. Проявляется это в многообразии локальной специфики традиционной культуры. Многие старинные элементы быта сохранились до наших дней, прежде всего в народном зодчестве и устном поэтическом творчестве, в обрядности и художественных промыслах.

Традиционные поселения — села, слободы, хутора. Жилища — хаты, глинобитные или срубные, побеленные внутри и снаружи. Интерьер их в различных районах довольно однотипен. При входе в хату слева или справа располагается печь, по диагонали от нее в другом углу, парадном, украшенном вышитыми рушниками и цветами, висят иконы, стоит стол, накрытый скатертью. Вдоль стен от стола лавки для сидения. К печи примыкает настил (пил) для спанья. На стене или в углу при входе устраивается миснык для посуды.

Почетное место в интерьере украинской хаты занимает скрыня — сундук с расписным орнаментом. Разнообразием технологического производства отличается керамика. Широко используются изделия прикладного искусства — дорожки, ковры, рушники. Многие предметы быта, а также одежда украшаются богатой вышивкой, в которой преобладают геометрические и растительные орнаменты. Именно вышивка является характерной отделкой украинского народного костюма, разнообразного и красочного. У женщин он состоит из вышитой и несшитой одежды: дерги, запаски, плахты; с XIX в. распространилась также сшитая юбка — спидница. Женские головные уборы — преимущественно полотенцеобразные (намитки, обрусы) или в виде различных чепцов (спички). Девушки заплетают волосы в косы, укладывая их вокруг головы и украшая лентами, цветами или надевая венок из бумажных цветов, пестрых лент. Мужской костюм состоит из сорочки с узким стоячим, часто вышитым воротом со шнурком, заправленной в широкие или узкие штаны, безрукавки и пояса. Головным убором летом служат соломенные брыли, в другое время — войлочные или каракулевые цилиндрообразные шапки. На ногах — чаще всего постолы из сыромятной кожи, в Полесье — лапти. Конечно, человека, одетого подобным образом, теперь можно увидеть лишь на фольклорных праздниках и концертах.

 Украина: Достопримечательности и экскурсии

В Украине более 400 городов, число жителей в 5 из них: Киеве, Харькове, Днепропетровске, Одессе, Донецке — превышает 1 млн. человек. В 1982 г. Киев отметил свое 1500-летие. Он основан в V в. как центр племени полян, в летописях известен с 860 г. В IX — начале XII в. был столицей Киевской Руси. С древности сохранились в нем многие архитектурные памятники. Замечательным произведением строительного искусства XI в. является Софийский собор, представляющий собой огромный пятинефный крестово-купольный храм, украшенный 19 куполами. Здесь находится гробница Ярослава Мудрого. Крупным архитектурным комплексом является также Выдубицкий монастырь, основанный Ярославом Мудрым в XI в. Здесь в 1116г. игумен Сильвестр редактировал «Повесть временных лет». К памятникам того времени относится церковь Спаса на Берестове. На протяжении XII в. она служила родовой усыпальницей князей; в 1158 г. в ней похоронили основателя Москвы князя Юрия Долгорукого.

Крупнейший портовый город на Черном море — Одесса. Основана в 1793 г. как русская крепость на месте турецкой крепости Хаджибей (известна с XV в.). За 200 лет своего существования Одесса превратилась в мощный промышленный центр, в развитую курортную и научную базу. Это красивый город, богатый южной растительностью и памятниками архитектуры. Прекрасны здания в стиле классицизма: дворцы Воронцова, Потоцкого, Нарышкиной, старая биржа, госпиталь, а также Потемкинская лестница. В середине XIX в. был основан Одесский университет. Главная улица города — Дерибасовская, любимая улица одесситов. Она названа так в честь участника штурма Хаджибея и первого градоправителя Одессы — Осипа Дерибаса. Главная база Черноморского военно-морского флота город-герой Севастополь основан в 1778 г., прославился героической обороной во время Крымской войны 1853 — 1856 гг. и 250-дневной обороной в период Великой Отечественной войны. Ялта — один из старых городов Крыма, который ранее был известен под названием Джалита. В состав России - вошла в 1783 г. Ялта лежит у обширного залива в долине, защищенной с севера горными хребтами. Одни улицы зеленого курортного города идут вдоль морского берега, другие поднимаются на склоны ялтинского амфитеатра. Вблизи Ялты находится Никитский ботанический сад. Один из лучших климатических курортов, город-здравница Ялта, образуя вместе с прилегающими поселками Большую Ялту, служит центром крупного курортного района — Южного берега Крыма.

 Украина: Карпаты

Украинские Карпаты расположены на западе Украины, где она граничит Венгрией, Румынией, Польшей и Словакией. Украинские Карпаты условно разделяют на Прикарпатье (Львовская, Ивано-Франковская, Черновицкая области) и Закарпатье (Закарпатская обл.).  Горы невысокие, вулканического происхождения, средней высотой около 1200-1400 метров. Самая высокая точка находится в районе села Ясиня и Яблуница - гора Говерла - 2061 м. Рядом расположены все двухтысячники Украинских Карпат - Петрос, Хомяк, Поп-Иван (Піп Іван).

Расположенные по соседству с Альпами, Карпаты являются менее высокими, но куда более благоустроенными горами. А природа здесь почти так же красива и, по факту, даже более чиста. Реки удобны для сплава, озера хороши для рыбалки, а водопады – хоть и не столь крупные, как, например, в Карелии – весьма живописны и очаровательны.

Главным свойством природы Карпат является ее чистота. Крупных промышленных предприятий здесь мало, а потому реки и озера сверкают ярко-голубой, практически прозрачной водой. Почти все крупные реки - Прут, Черемош, Стрый - пригодны для сплавов. В реках водится множество видов рыб, поэтому рыбалка там одно удовольствие. Особое внимание нужно уделить форели. Эта рыба водится только в очень чистых водоемах, поэтому встретить ее можно не везде. В большинстве карпатских рек и озер обитает форель – верное доказательство высокой экологической чистоты и здоровья региона (ведь форель не живет в даже средне-загрязненных водных средах). Некоторые из карпатских рек считаются чистейшими в Европе. А озеро Синевир, признанное самым чистым, жемчужина украинского курорта, официально признано самым чистым озером Европы. Минеральные и термальные источники – отдельный пункт в путешествии. Кто-то посетит их ради интереса, а для кого-то оздоровительный отдых в санатории станет долгожданным спасением от множества хворей.

Много здесь и лесов. Хвойные и буковые, с большим количеством редких и ценных пород дерева, растущих как в заповедниках, так и открытых зонах. В карпатском лесу превосходный, чистый воздух с высоким содержанием озона и естественных хвойных запахов (ощущение, будто вы побывали на бесплатном сеансе природной ароматерапии) – после больших городов разница очень существенная. Поэтому там расположено множество санаториев для лечения заболеваний дыхательных путей. Здесь можно поохотиться, порыбачить и заняться собирательством лесных ягод и грибов. Высокогорные плато весной и летом пестрят цветами. По красоте и разнообразию растительности, они вполне сравнимы с альпийскими лугами. А Долина нарциссов, расположенная в Закарпатской области, у города Хуст, и вовсе красивейшее место, посетить которое нужно обязательно, особенно в апреле-мае – в период цветения нарциссовых полей. Чистота природы и воздуха в Карпатах подтверждается местной инфраструктурой: здесь работает множество специализированных санаториев для лечения заболеваний дыхательных путей.

Культура Украинских Карпат

Этот регион известен богатым культурным и историческим наследием. Также здесь как нигде можно увидеть весь колорит различных украинских этнических групп, таких как Бойки, Лемки, Гуцулы, которые сохранили свою тысячелетнюю культуру. Это делает незабываемым путешествие на Рождественские праздники в Карпатское село, где обряды хранят много интересного об истории народа, то что уже давно исчезло в других регионах Украины. Рождественские «вертепы», в которых парни и девушки наряжаются в библейских и языческого происхождения персонажей. В этих действиях принимают участие все, от мала до велика. Рождество и Новый Год в Карпатах просто завораживает своим колоритом. Наблюдать за этими обрядами будет особенно интересно тем, кто любит историю. Да и просто все это очень весело. А уж говорить о праздничном столе «святой вечери», просто бессмысленно. Домашнее ароматное вино, богатая ингридиентами традиционная «кутя», пампушки, копченые домашние колбасы, гуцульские банош, вурда, кныши, галицкий ярко красный борщ, оставит Вам незабываемые воспоминания от палитры вкусов местной кухни. Известен своей автохтонной культурой Верховинский район и поселок Верховина. Здесь регулярно проводят традиционные гуцульские фестивали, где можно увидеть всю полноту гуцульской культуры. Это привлекает множество туристов.

 Украина: Таможенные правила

На территорию Украины можно беспошлинно ввозить 1 л водочных изделий, 2 л вина, 200 сигарет или 200 гр. табака, 5 л пива, продукты питания на сумму не более 50 евро, мыли и СМС на сумму не более 5 евро, а также временно ввозимые товары при обязательствах по их обратному вывозу. Продукты питания, ввозимые для личного употребления, беспошлинно ввозятся из расчета не более 50 евро на одного человека при обязательном наличии упаковки производителя или не более одной единицы каждого наименования. От налогообложения при ввозе освобождаются предметы стоимостью менее 200 евро или единичный неделимый предмет стоимостью не выше 300 евро.

Разрешается свободный ввоз до 10 тыс. USD, при ввозе от 10 тыс. до 50 тыс. USD (в том числе платежные документы в иностранной валюте и дорожные чеки) необходимо заявление на ввоз валюты с указанием цели ввоза. Ввоз свыше 50 тыс. USD разрешен только в безналичном виде или с помощью платежных документов в иностранной валюте. На ввоз валюты в сумме, которая превышает 50 тыс. USD, нужно специальное разрешение НБ Украины. Украинская валюта ввозится только на условии наличия таможенной деклараций на вывоз этой валюты из Украины.

 Украина: Телефония

Местные, междугородние и международные телефонные переговоры можно вести из телефонов-автоматов или из переговорных пунктов. Оплата производится с помощью телефонных карт, которые можно приобрести в любом отделении связи, газетных киосках, автозаправочных станциях, в некоторых магазинах, кафе, ларьках по продаже проездных билетов на общественный транспорт.